OP ORTOCAL

OP ORTOCAL non è un singolo frutteto ma una rete che tiene insieme la coltivazione della Clementine di Calabria IGP lungo 404 comuni della regione, un perimetro che copre buona parte del territorio agrumicolo calabrese. Coordinare una produzione così estesa significa far convergere pratiche diverse verso un unico standard: ogni frutto, indipendentemente dal comune di origine, deve rispondere ai protocolli che definiscono la denominazione. Il consorzio custodisce due anime dello stesso agrume. Da un lato la varietà tradizionale, con i suoi semi; dall'altro l'apireno, la selezione priva di semi che pretende condizioni colturali più precise e una gestione attenta dell'impollinazione. Mantenere entrambe sotto lo stesso marchio è una scelta che racconta la biodiversità dell'agrumeto calabrese più di qualsiasi etichetta unica. È in questo equilibrio tra scala e rigore che OP ORTOCAL misura il proprio lavoro: non l'estensione fine a sé stessa, ma la coerenza qualitativa mantenuta su un territorio vasto e frammentato.

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