OP ORTOCAL

OP ORTOCAL n'est pas un verger unique mais un réseau qui fédère la culture de la Clementine di Calabria IGP sur 404 communes de la région, un périmètre qui couvre une grande partie du territoire agrumicole calabrais. Coordonner une production aussi étendue signifie faire converger des pratiques diverses vers un standard unique : chaque fruit, quelle que soit sa commune d'origine, doit répondre aux protocoles qui définissent la dénomination. Le consortium préserve deux âmes du même agrume. D'un côté la variété traditionnelle, avec ses pépins ; de l'autre l'apireno, la sélection sans pépins qui exige des conditions culturales plus précises et une gestion attentive de la pollinisation. Maintenir les deux sous le même label est un choix qui témoigne de la biodiversité de l'agrumiculture calabraise plus que n'importe quelle étiquette unique. C'est dans cet équilibre entre envergure et rigueur qu'OP ORTOCAL mesure son travail : non pas l'extension pour elle-même, mais la cohérence qualitative maintenue sur un territoire vaste et fragmenté.

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