Palma

Da Lucignano, in provincia di Arezzo, Palma lavora dentro un'unica denominazione ad ampio respiro—la Toscano IGT—che copre duecentosettantatré comuni e ammette rossi, bianchi e rosati. Su questo perimetro esteso il produttore sceglie la triade classica toscana: Sangiovese, Trebbiano Toscano e Canaiolo Nero, ogni vitigno condotto per restituire il carattere del luogo più che una cifra stilistica prestabilita, in una gamma che attraversa tutti i colori. La cantina ha sede in una residenza d'epoca che ospita anche incontri culturali, legando la viticoltura all'accoglienza e alla vita del borgo. Ne escono vini che rispettano il minimo dell'undici per cento di alcol mantenendo però freschezza e definizione lungo l'intera gamma, dai rosati ai rossi. È un'interpretazione volutamente aperta di una denominazione generosa nei confini, in cui la libertà del disciplinare diventa occasione per leggere l'aretino attraverso varietà che appartengono da sempre a questa parte di Toscana, senza forzarne la voce.

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