Palma

De Lucignano, dans la province d'Arezzo, Palma œuvre au sein d'une unique appellation de grande envergure — la Toscano IGT — qui couvre deux cent soixante-treize communes et autorise les vins rouges, blancs et rosés. Sur ce périmètre étendu, le producteur choisit la triade classique toscane : Sangiovese, Trebbiano Toscano et Canaiolo Nero, chaque cépage étant cultivé pour restituer le caractère du lieu plutôt qu'une signature stylistique préétablie, dans une gamme qui traverse toutes les couleurs. La cave est installée dans une résidence d'époque qui accueille également des rencontres culturelles, liant la viticulture à l'hospitalité et à la vie du village. Il en résulte des vins qui respectent le minimum de onze pour cent d'alcool tout en conservant fraîcheur et définition sur l'ensemble de la gamme, des rosés aux rouges. C'est une interprétation volontairement ouverte d'une appellation aux frontières généreuses, où la liberté du cahier des charges devient l'occasion de lire le terroir d'Arezzo à travers des variétés qui appartiennent depuis toujours à cette partie de la Toscane, sans en forcer la voix.

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