Palmucci Euriclea

A Elice, sulle colline pescaresi, Palmucci Euriclea produce olio extravergine entro la denominazione Aprutino Pescarese, l'unica DOP che governa questo tratto d'Abruzzo. È una fascia dove le correnti mediterranee e quelle adriatiche si incontrano e modellano il frutto: la spremitura ne restituisce oli dai colori che scivolano dal verde all'oro, con fruttosità che va dalla misura più lieve a quella media e un fondo costante di note erbacee. Dietro questa varietà di profili non c'è casualità, ma la diversità pedologica dei quarantasei comuni che compongono la denominazione: ogni suolo imprime un accento diverso allo stesso lavoro di frantoio. L'azienda non apre le porte alla visita, e affida quindi alla bottiglia il compito di raccontarsi—un olio che parla di colline più che di costa, e che chiede di essere letto a tavola, dove la componente erbacea e la fruttosità trovano la loro misura sul cibo.

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