Pantoli Angela

Ad Avezzano, in provincia dell'Aquila, Pantoli Angela coltiva la Patata del Fucino IGP sull'altopiano bonificato del Fucino, un tempo bacino lacustre e oggi terra agricola. Qui il terreno di origine vulcanica e l'altitudine creano condizioni favorevoli a tuberi di spiccata compattezza e regolarità. L'area protetta abbraccia nove comuni attorno ad Avezzano, entro i quali si è conservata un'eredità agronomica di lungo corso. Le sue patate sviluppano la caratteristica buccia che non si screpola e la polpa densa che distinguono questa varietà tutelata. Più che un semplice prodotto, la Patata del Fucino racconta la trasformazione stessa del paesaggio: il prosciugamento del lago ha lasciato un suolo fertile e omogeneo, e la coltura ne è la conseguenza diretta. Il lavoro di Pantoli Angela si iscrive in questa vicenda di bonifica, dove la qualità del tubero dipende dall'incontro tra la natura vulcanica del terreno e la piatta regolarità dell'altopiano coltivato.

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