Patacca Gianfranco

A Loreto Aprutino, lungo la fascia olivicola che segna l'entroterra pescarese, Patacca Gianfranco produce olio extravergine a denominazione Aprutino Pescarese DOP. La zona di riferimento raccoglie quarantasei comuni noti per i frutteti di collina, dove le temperature più fresche e i venti che risalgono dal mare intervengono sulla maturazione delle olive e ne orientano il carattere. Ne deriva un olio dal colore mobile, tra il verde e il giallo, costruito su note erbacee sottili e su un fruttato misurato più che esuberante. È una struttura a doppia vocazione: abbastanza fine da accompagnare piatti delicati senza sovrastarli, ma con la spina dorsale necessaria per reggere la bruschetta, i legumi e le finiture a filo sul piatto già pronto. In un unico prodotto si legge così la sintesi di un territorio, quella collina abruzzese che alle olive concede lentezza e ai suoi oli una riconoscibilità precisa.

Contatti