Pierdomenico Giovanni

A Pianella, entro la zona DOP Aprutino Pescarese che si distende su decine di comuni della provincia di Pescara, Pierdomenico Giovanni dedica il proprio lavoro all'olio extravergine di oliva. I frutteti collinari della denominazione danno oli dal colore mutevole, dal verde al giallo, in cui il territorio si riconosce prima ancora dell'assaggio. Al palato l'olio rivela un fruttato medio-basso attraversato da note erbacee marcate, tratti che il disciplinare abruzzese riconosce come propri e che distinguono questa origine dalle produzioni più muscolari. La scelta di una sola denominazione concentra l'attività su un profilo netto e ripetibile, affidato alla qualità delle olive e alla disciplina della frangitura più che alla varietà del catalogo. È un olio da tavola quotidiana, pensato per accompagnare la cucina senza sovrastarla, dove l'erbaceo resta la firma leggibile di un comprensorio collinare che guarda dall'interno verso l'Adriatico.

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