PIERSANTI RENZO

Renzo Piersanti si muove sui terroir più nobili delle Marche con una padronanza che attraversa quattro denominazioni protette. Il cuore del lavoro è il Verdicchio, declinato in due riserve distinte — Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG e Verdicchio di Matelica Riserva DOCG — entrambe vincolate a diciotto mesi di affinamento, il tempo che converte l'acidità minerale del vitigno in una complessità a più strati. Due zone, due sfumature dello stesso bianco severo, misurate sullo stesso impegno. Accanto ai bianchi, il repertorio si allarga alle rosse autoctone. La Vernaccia nera vulcanica di Serrapetrona DOCG dà vita sia a versioni spumanti sia a vini fermi, mentre il Cònero DOCG completa il quadro con un rosso di struttura. Questa duplice competenza — dai Verdicchio tesi e minerali alle tradizioni rosse del territorio — colloca Piersanti tra i nomi da conoscere per leggere la viticoltura adriatica. Non un produttore monocorde, ma un interprete che tiene insieme registri opposti senza cedere sulla precisione che ciascuna denominazione richiede.

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