Pigno

Da tre generazioni la famiglia Martari conduce Pigno entro la fascia dei nove comuni che circondano l'estremità meridionale del Lago di Garda, dove il clima mite del bacino lacustre incontra la pianura veronese. La sede è una cascina dei primi del Novecento a Villafranca di Verona, restaurata per intero e attrezzata con tecnologie recenti che affiancano, senza sostituirla, la vocazione bianchista del territorio. Il Custoza DOC è l'unica denominazione dell'azienda, declinata in tre registri—base, superiore e riserva—tutti costruiti sull'assemblaggio di Cortese, Garganega e Trebbiano Toscano, con gradazione minima dell'11%. È un bianco di sintesi, dove nessuna varietà prevale ma ciascuna aggiunge una sfumatura: struttura, freschezza, aromaticità. Oggi le bottiglie raggiungono ristoranti ed enoteche in Italia e all'estero, segno di una gamma che ha trovato un pubblico oltre il confine locale. Pigno racconta il Garda veronese senza clamore, tenendo insieme il lascito familiare e gli strumenti del presente.

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