Pigno

Depuis trois générations, la famille Martari dirige Pigno au sein de la bande des neuf communes qui entourent l'extrémité sud du Lac de Garde, où le climat doux du bassin lacustre rencontre la plaine véronaise. Le siège est une ferme du début du XXe siècle à Villafranca di Verona, entièrement restaurée et équipée de technologies récentes qui accompagnent, sans la remplacer, la vocation de vins blancs du territoire. Le Custoza DOC est la seule dénomination de l'entreprise, déclinée en trois registres — base, superiore et riserva — tous élaborés à partir de l'assemblage de Cortese, Garganega et Trebbiano Toscano, avec un degré d'alcool minimum de 11%. C'est un blanc de synthèse, où aucune variété ne prévaut mais chacune ajoute une nuance : structure, fraîcheur, aromaticité. Aujourd'hui, les bouteilles atteignent les restaurants et les cavistes en Italie et à l'étranger, signe d'une gamme qui a trouvé son public au-delà des frontières locales. Pigno raconte le Garda véronais sans tapage, en conciliant l'héritage familial et les outils du présent.

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