Pizzutti

A Dolegna del Collio, punto estremo della zona Collio Goriziano friulana, Pizzutti costruisce la propria identità sui bianchi, la cifra che ha reso celebre questa fascia collinare al confine orientale. La denominazione autorizza un ventaglio ampio di varietà a bacca bianca, e il produttore ne interpreta i registri principali: l'intensità erbacea del Sauvignon, la struttura più ampia della Ribolla Gialla, l'espressione aromatica del Traminer. Il filo che li unisce è la precisione minerale, restituita da un terroir ricco di ardesia che distingue il Goriziano nell'ampiezza del paesaggio Collio. Sono vini di definizione varietale netta, dove ogni uva conserva il proprio timbro senza cedere a concessioni. La lettura del suolo diventa così il tratto distintivo di una casa che sceglie la chiarezza come linguaggio, lasciando che la composizione del terreno e l'esposizione facciano la parte principale del racconto.

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