Pizzutti

À Dolegna del Collio, point extrême de la zone frioulane du Collio Goriziano, Pizzutti bâtit son identité sur les vins blancs, la marque qui a rendu célèbre cette bande de collines à la frontière orientale. L'appellation autorise un large éventail de cépages blancs, et le producteur en interprète les registres principaux : l'intensité herbacée du Sauvignon, la structure plus ample de la Ribolla Gialla, l'expression aromatique du Traminer. Le fil qui les unit est la précision minérale, restituée par un terroir riche en ardoise qui distingue le Goriziano dans l'étendue du paysage du Collio. Ce sont des vins à la définition variétale nette, où chaque raisin conserve son propre timbre sans faire de concessions. La lecture du sol devient ainsi le trait distinctif d'une maison qui choisit la clarté comme langage, laissant la composition du terrain et l'exposition jouer le rôle principal dans le récit.

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