Podere Campriano

A Greve in Chianti, Podere Campriano lavora la stessa terra dal 1939, quando la famiglia mise radici nell'area a denominazione. Quattro generazioni si sono alternate tra i filari, coltivando prevalentemente Sangiovese per un unico vino rosso, il Chianti Classico, ottenuto secondo i principi dell'agricoltura biologica. Il disciplinare chiede almeno il 12% di alcol, soglia che qui diventa misura di un lavoro paziente più che traguardo tecnico. I vigneti e gli oliveti che circondano l'azienda disegnano un paesaggio dove la coltura della vite si intreccia a quella dell'olivo, secondo l'equilibrio tipico delle colline fiorentine. Il paese resta a cinque minuti di cammino, tanto che la cantina non si isola nella campagna ma dialoga con il tessuto di Greve. Concentrandosi su una sola denominazione, Campriano rinuncia all'ampiezza per la profondità: un Sangiovese che racconta un versante preciso del Chianti Classico, senza cercare altro registro che quello del territorio.

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