Podere Poggio Scalette

Podere Poggio Scalette prende forma nel 1991, quando Vittorio Fiore e Adriana Assjè di Marcorà recuperano terreni abbandonati sulla collina di Ruffoli, a Greve in Chianti. In cinque anni una serie di acquisizioni porta l'azienda a quaranta ettari complessivi, quindici dei quali a vigneto per il Chianti Classico da Sangiovese. La proprietà adiacente, rilevata nel 1996, aggiunge una cantina funzionale e ampi fabbricati, gettando le basi materiali per una viticoltura consapevole entro la zona protetta del Gallo Nero. La scelta di ripartire da suoli dimenticati dice molto del progetto: non un possedimento ereditato ma un paesaggio ricostruito filare dopo filare, dove il Sangiovese di Ruffoli trova quota, esposizione e la mano di chi ha voluto quella collina prima ancora che tornasse a dare frutto. È un'origine recente per gli standard del Chianti, eppure già saldamente ancorata a un versante preciso, che resta la vera unità di misura di questo vino.

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