Podere Poggio Scalette

Podere Poggio Scalette prend forme en 1991, lorsque Vittorio Fiore et Adriana Assjè di Marcorà récupèrent des terres abandonnées sur la colline de Ruffoli, à Greve in Chianti. En cinq ans, une série d'acquisitions porte l'entreprise à quarante hectares au total, dont quinze de vignes pour le Chianti Classico issu de Sangiovese. La propriété adjacente, acquise en 1996, ajoute une cave fonctionnelle et de vastes bâtiments, jetant les bases matérielles d'une viticulture consciente au sein de la zone protégée du Gallo Nero. Le choix de repartir de sols oubliés en dit long sur le projet : non pas une possession héritée, mais un paysage reconstruit rang après rang, où le Sangiovese de Ruffoli trouve altitude, exposition et la main de ceux qui ont désiré cette colline avant même qu'elle ne recommence à porter ses fruits. C'est une origine récente selon les standards du Chianti, et pourtant déjà solidement ancrée à un versant précis, qui reste la véritable unité de mesure de ce vin.

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