Podere Sant'andrea S.A.

A Ponzano Monferrato, tra le colline vitate dell'Alessandrino, il Podere Sant'andrea si dedica a un'unica denominazione: il Barbera del Monferrato Superiore DOCG, il rosso che meglio definisce questo angolo di Piemonte. Il disciplinare impone almeno il 13% di alcol e quattordici mesi di invecchiamento, soglie che spingono il vino verso struttura e profondità piuttosto che verso l'immediatezza. Il lavoro parte dalle varietà autorizzate del territorio — Barbera in primo piano, affiancata da Freisa, Grignolino e Dolcetto — per restituire un profilo che tiene insieme acidità viva e trama tannica. Concentrarsi su una sola tipologia diventa qui una forma di rigore: nessuna dispersione, ma un'interpretazione ripetuta e affinata dello stesso terroir monferrino. Ne emerge un rosso che chiede tempo, coerente con una zona dove la Barbera ha smesso da tempo di essere vino quotidiano per farsi materia da invecchiamento e da tavola importante.

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