Podere Sant'andrea S.A.

À Ponzano Monferrato, parmi les collines viticoles de la région d'Alessandria, le Podere Sant'andrea se consacre à une seule dénomination : le Barbera del Monferrato Superiore DOCG, le vin rouge qui définit le mieux ce coin du Piémont. Le cahier des charges impose au moins 13% d'alcool et quatorze mois d'élevage, des seuils qui poussent le vin vers la structure et la profondeur plutôt que vers l'immédiateté. Le travail commence avec les cépages autorisés du territoire — le Barbera en premier plan, accompagné du Freisa, du Grignolino et du Dolcetto — pour restituer un profil qui allie une acidité vive et une trame tannique. Se concentrer sur une seule typologie devient ici une forme de rigueur : aucune dispersion, mais une interprétation répétée et affinée du même terroir du Monferrato. Il en résulte un vin rouge qui demande du temps, cohérent avec une zone où le Barbera a depuis longtemps cessé d'être un vin quotidien pour devenir une matière à vieillissement et un vin de grande table.

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