Podere Villa Alessi di Giacomin Ivano & C. s.a.s.

A Cinto Euganeo, entro la zona dei Colli Euganei che comprende diciassette comuni della provincia di Padova, il Podere Villa Alessi di Giacomin Ivano coltiva Moscato giallo e altre varietà aromatiche bianche autoctone. È un lembo di terra segnato dall'origine vulcanica dei rilievi, che imprime alle uve una spina aromatica riconoscibile e una tensione minerale sotto il profumo. La denominazione Fior d'Arancio DOCG consente di leggere lo stesso registro aromatico in tre chiavi diverse: la versione ferma, quella spumante e il passito, ciascuna con i propri standard alcolici minimi da rispettare. È un ventaglio che mette alla prova la materia prima, chiedendole di reggere tanto la freschezza dello spumante quanto la concentrazione del passito. La scelta consapevole dei vitigni idonei alla zona è il filo che tiene insieme queste espressioni, preservando in ognuna il carattere distintivo del terroir vulcanico euganeo e la sua impronta aromatica.

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