Poggiotondo

Poggiotondo sorge nel Chianti occidentale, tra Firenze e Pisa e a pochi passi da Vinci, dove la DOCG trova una delle sue letture più continentali. Qui Alberto e Alessandra Antonini conducono i vigneti secondo principi biologici, lasciando che il Sangiovese e i vitigni regionali dicano il dialogo tra suolo, vite e clima. La denominazione, unica per l'azienda, diventa così il perimetro entro cui misurare un lavoro di attenzione più che di forzatura. Ogni vendemmia fissa un equilibrio naturale, e su quell'equilibrio si regge un approccio consapevole al Chianti, che rinuncia agli effetti per seguire il ritmo della vigna. La scelta biologica non è un'etichetta ma un metodo di ascolto, che accetta l'annata per quello che porta. Il paesaggio collinare tra i due capoluoghi fa il resto, imprimendo al Sangiovese la sua impronta. L'azienda è visitabile: una tappa a Cerreto Guidi, nel Fiorentino, permette di attraversare i filari e assaggiare in loco il carattere di questa porzione occidentale del Chianti.

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