Polencic Isidoro

A Plessiva, sulle colline del Collio Goriziano, Polencic Isidoro governa un vigneto di lunga data. Le radici della famiglia risalgono al tempo del dominio austro-ungarico, quando la terra dava ciliegie e ortaggi; dagli anni Novanta tre fratelli hanno riorientato l'azienda sulla vite, ampliando la superficie vitata e imbottigliando in proprio. Il repertorio è quello dei grandi bianchi friulani — Chardonnay, Pinot Grigio, Sauvignon, Friulano, Ribolla Gialla e altre uve aromatiche — che sui suoli minerali del Collio trovano tensione e definizione. La nuova sala da degustazione si affaccia direttamente sui filari, e trasforma la visita in una lettura del paesaggio oltre che del vino. Chi si ferma qui coglie il legame tra il metodo tenace della famiglia e l'espressione certificata DOC che ne deriva: vale la pena prenotare un assaggio e lasciare che siano i bianchi del Collio, calice dopo calice, a spiegare cosa significhi questo confine di terra e cultura.

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