Pomilia SpA

A Nocera Superiore, dentro l'Agro Sarnese-Nocerino, Pomilia SpA lavora una delle denominazioni ortofrutticole più identitarie del Mezzogiorno: il Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP. Il comprensorio protetto abbraccia quaranta comuni, su terreni di origine vulcanica affacciati sul litorale, dove la varietà trova la combinazione di suolo e clima che ne fissa i caratteri distintivi. L'azienda porta il frutto a piena maturazione e lo trasforma nelle due presentazioni ammesse, intero e pelato, mantenendo il legame diretto con la zona d'origine. Sono la buccia sottile e la bassa acidità del San Marzano a spiegare perché questa denominazione resti un riferimento in cucina: un pomodoro allungato, di polpa densa, che nasce da un'area circoscritta e non altrove. In ogni confezione Pomilia fissa quel carattere territoriale, restituendo non un generico pomodoro da conserva ma l'espressione misurata di un suolo e di un microclima ben delimitati dell'entroterra salernitano.

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