PRINCIPI DI PORCIA SOC. AGR.

Con sede ad Azzano Decimo, nel Pordenonese, Principi di Porcia lavora due denominazioni a cavallo tra Friuli e Veneto, tenendo insieme un bianco minerale e un rosso da lungo affinamento. È un doppio registro che segue la geografia dei suoli più che i confini amministrativi, e che chiede all'azienda due sensibilità diverse. Nel Lison la protagonista è l'uva Tai, affiancata dalle varietà regionali: ne nascono bianchi croccanti e minerali con un minimo del 12% di alcol, plasmati dai terreni ricchi di calcare delle diciannove comuni designate. Il registro cambia con il Piave Malanotte, dove il Raboso detta i tempi: le uve invecchiano tre anni prima del rilascio e sviluppano la struttura tannica che ha reso riconoscibile questa zona di rosso lungo sessantadue comuni veneti. Due DOCG, due temperamenti opposti — freschezza e struttura — che l'azienda tiene distinti, leggendo in ciascun disciplinare le regole di un paesaggio agricolo diverso, senza confondere le due grammatiche.

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