PRODUTTORI VITIVINICOLI MATELICA PRO.VI.MA SOCIETA' AGRICOLA COOPERATIVA

Pro.Vi.Ma legge il potenziale delle Marche attraverso quattro denominazioni DOCG che attraversano il centro della regione, dalle colline di Matelica fino al versante del Cònero. Il registro bianco della cooperativa parla Verdicchio: i due Riserva, quello di Matelica e quello dei Castelli di Jesi, chiedono almeno diciotto mesi di affinamento e portano avanti la maestria marchigiana sui bianchi di lunga tenuta. Accanto, la Vernaccia di Serrapetrona apre un fronte diverso, quello della vernaccia nera declinata in spumante e in rosso, mentre il Cònero costruisce i suoi rossi su Montepulciano e Sangiovese, ciascuno vincolato a ventiquattro mesi prima della bottiglia. Riunire da otto a diciannove comuni sotto un'unica strategia territoriale non è un dettaglio amministrativo: è il modo con cui la cooperativa tiene insieme vitigni, colori e tempi molto diversi. Il filo comune sono le gradazioni minime e i periodi di affinamento imposti dai disciplinari, pensati per preservare freschezza e struttura. Ne esce un portfolio che misura la varietà del centro marchigiano senza disperderla.

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