Renzo Marinai

A Greve, entro la provincia vinicola fiorentina, Renzo Marinai produce Chianti Classico DOCG. I rossi muovono dal Sangiovese, integrato dai vitigni toscani ammessi dal disciplinare, rispettando la soglia minima del 12% di alcol e la disciplina di una zona protetta che raccoglie sette comuni. È un territorio che ha fatto del Sangiovese la propria misura, e qui il vitigno detta ritmo, acidità e trama tannica. La scelta di restare aderenti al disciplinare non è cautela ma coerenza: il Chianti Classico vive del rapporto tra suolo, altitudine e varietà, e ogni forzatura si paga in perdita di identità. L'azienda accoglie visitatori per degustazioni e visite, offrendo un accesso diretto alle pratiche enologiche della denominazione. È l'occasione per verificare in cantina come nasce un rosso che rifiuta le scorciatoie e affida il proprio carattere alla precisione del lavoro in vigna.

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