Rocca di Castagnoli

A Gaiole in Chianti, Rocca di Castagnoli coltiva Chianti Classico da quasi quarant'anni, muovendo da una conoscenza del territorio maturata sul campo. La sua unica denominazione è costruita attorno al Sangiovese, interpretato da chi ha imparato la vinificazione nel lavoro quotidiano tra i filari prima che nei manuali. Ne nascono vini in cui la disciplina del vigneto e la tecnica di cantina si tengono in equilibrio, senza che l'una prevalga sull'altra. Il risultato è un rosso che dichiara la propria origine toscana più di qualsiasi etichetta: struttura misurata, profilo che riflette suolo ed esposizione delle colline di Gaiole. La produzione resta custodita nel borgo di Castagnoli, riferimento materiale dell'azienda, dove l'affinamento prosegue lontano dai riflettori. È un progetto generazionale che sceglie di parlare attraverso il calice, lasciando che sia la continuità del lavoro — più che il racconto — a definirne il carattere nel tempo.

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