Rocca di Castagnoli

A Gaiole in Chianti, dove la conoscenza del suolo si tramanda quanto la vigna stessa, Rocca di Castagnoli lavora da quasi quarant'anni sull'arte della vinificazione. La tenuta declina il Toscano IGT in tre versioni — bianco, rosso e rosato — muovendo da un ventaglio di varietà che intreccia Sangiovese, Trebbiano Toscano e Canaiolo Nero, i vitigni che da sempre disegnano il paesaggio enologico di questa parte del Chianti. La denominazione IGT toscana è volutamente ampia, estesa a 273 comuni, e concede libertà di interpretazione: è uno spazio in cui la scelta del produttore pesa più del disciplinare. Rocca di Castagnoli la usa per coniugare il sapere agricolo ereditato con tecniche affinate nel corso delle generazioni, senza irrigidire la propria gamma in un solo stile. Ne risulta una produzione che si muove tra colori e registri diversi, tenuta insieme dal legame con la terra di Gaiole e da un mestiere di vigna costruito stagione dopo stagione.

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