ROCCASANTA Az. Agr.

Da Perletto, nel Cuneese, ROCCASANTA Az. Agr. amministra quattro denominazioni tra le più titolate del Piemonte, tutte DOCG. Il vertice del portafoglio spetta al Nebbiolo delle Langhe: il Barolo e il Barbaresco, che impongono invecchiamenti minimi rispettivamente di trentotto e ventisei mesi e chiedono al produttore di misurarsi con terroir esigenti e con la complessità che questo vitigno pretende in entrambe le zone. Accanto ai due grandi rossi da lungo affinamento, la gamma si completa con il Dolcetto, letto in due declinazioni: quella di Diano d'Alba e quella della più ampia area di Dogliani. Sono vini di indole diversa, di potenza e struttura più immediatamente accessibili, che bilanciano l'attesa richiesta dai Nebbiolo con una beva più pronta. Nell'insieme il catalogo disegna una piccola geografia langarola, dove le denominazioni più sorvegliate della regione convivono con quelle di uso quotidiano, e dove il tempo — chi lo esige, chi lo concede — resta il vero filo che le tiene unite.

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