ROSORETTO Società Agricola Srl

ROSORETTO Società Agricola Srl opera a Castiglione Falletto, in provincia di Cuneo, punto nevralgico della zona nebbiolese piemontese. Da qui nascono il Barolo e il Barbaresco, due DOCG che chiedono attesa e restituiscono complessità: un minimo di 38 e 26 mesi di invecchiamento rispettivamente ne garantisce struttura e profondità, disegnando la fisionomia austera del Nebbiolo. È un lavoro che fa della pazienza un principio, non un vezzo. Accanto ai due rossi da lungo affinamento, l'azienda vinifica il Dolcetto nelle sue denominazioni, dalla vicina Diano d'Alba alla più ampia zona di Dogliani, catturandone l'intensità di ciliegia scura e il registro più immediato. Ne risulta un portafoglio costruito su due soli vitigni e quattro indicazioni a garanzia, ciascuna con la propria espressione di terroir e il proprio rigore normativo. Nebbiolo e Dolcetto tracciano così due tempi diversi della stessa mano: l'uno votato alla durata, l'altro alla fragranza, entrambi radicati nella medesima porzione di Langa.

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