ROTOLA

Nella media Valle del Sabato, a Ceppaloni, Rotola coltiva dodici ettari dove la vite di Aglianico ripercorre pratiche documentate fin dai primi anni del Mille. L'azienda si concentra su un'unica denominazione, l'Aglianico del Taburno a garanzia riservata, declinata in rossi e rosati affinati per almeno ventiquattro mesi, da vigneti radicati in terreni collinari selezionati nei secoli. La continuità è il tratto distintivo: questa produzione riforniva un tempo le maggiori città costiere della Campania, e oggi si condensa in vini che tengono viva una memoria vitivinicola profonda. L'Aglianico, vitigno di lunga tenuta e struttura marcata, trova qui un terreno d'elezione, dove il tempo di affinamento asseconda la sua indole austera. L'azienda è visitabile: chi sale a Ceppaloni può percorrere i dodici ettari collinari e assaggiare, sul posto, il rosso e il rosato che ne discendono. Un'occasione per toccare con mano un paesaggio che coltiva la stessa uva da oltre mille anni.

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