Ruffino

I Bolgheri di Ruffino raccontano la costa toscana attraverso rossi di lungo affinamento, costruiti soprattutto su Cabernet Sauvignon e Merlot. Le due denominazioni segnano gradini diversi: il Bolgheri DOC apre la gamma della zona, mentre il Bolgheri Sassicaia DOC — enclave riservata a un solo territorio — impone almeno ventiquattro mesi di maturazione e un grado alcolico minimo del 12%, standard che si riflette nella complessità della bottiglia. Alla tenuta di Bagno a Ripoli i visitatori incontrano un racconto più ampio, quello di sei proprietà distribuite in Toscana che riassumono secoli di viticoltura, dove i vitigni bordolesi raggiungono una trama fitta e distesa. La cantina tiene insieme le release classiche e le edizioni limitate ricercate dai collezionisti, senza smarrire la coerenza tra le due origini di Bolgheri. Chi vuole approfondire può fermarsi alla tenuta, dove la degustazione mette in fila i passaggi di stile e di affinamento che separano — e insieme collegano — le due denominazioni.

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