Ruffino

Les Bolgheri de Ruffino racontent la côte toscane à travers des rouges de longue garde, élaborés principalement à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Les deux appellations marquent des niveaux différents : le Bolgheri DOC ouvre la gamme de la zone, tandis que le Bolgheri Sassicaia DOC — une enclave réservée à un seul territoire — impose au moins vingt-quatre mois de maturation et un degré d'alcool minimum de 12 %, des standards qui se reflètent dans la complexité de la bouteille. Au domaine de Bagno a Ripoli, les visiteurs découvrent un récit plus vaste, celui de six propriétés réparties en Toscane qui résument des siècles de viticulture, où les cépages bordelais atteignent une texture dense et étendue. La cave maintient l'équilibre entre les sorties classiques et les éditions limitées recherchées par les collectionneurs, sans perdre la cohérence entre les deux origines de Bolgheri. Ceux qui souhaitent approfondir peuvent s'arrêter au domaine, où la dégustation met en lumière les étapes de style et d'affinage qui séparent — et relient à la fois — les deux appellations.

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