Russo Andrea

A Teano, nell'entroterra casertano, Andrea Russo coltiva la Melannurca Campana IGP, l'unica denominazione che presidia, il cui perimetro protetto si restringe a cinque comuni. I suoi frutteti si concentrano sulla varietà Annurca, riconoscibile per la buccia rosso scuro e la polpa bianca e croccante: un melo che secoli di coltivazione hanno reso parte integrante del paesaggio agricolo campano. Il lavoro di Russo si misura sulla capacità del suolo e del clima locali di preservare le caratteristiche di questo frutto, ancora oggi centrale nell'identità agroalimentare regionale. L'indicazione geografica non è qui un semplice marchio, ma il confine di una specialità che sopravvive per continuità di gesti e di ambiente. Radicato in questo lembo di Campania, il produttore restituisce una mela che porta impressa la memoria di una pratica difficilmente replicabile altrove, legata a un microambiente preciso e a una varietà che rifiuta le scorciatoie della standardizzazione industriale. È un presidio circoscritto, dove la geografia decide più del mercato quali frutti meritino ancora questo nome.

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