Sala Agricoltura

A Montano Lucino, nell'entroterra vinicolo comasco, Sala Agricoltura lavora dentro i confini della Terre Lariane IGT, denominazione che si distende su 180 comuni della Lombardia. Il ventaglio produttivo attraversa bianchi, rosati e rossi, ottenuti da un intreccio di vitigni autoctoni e internazionali: la Verdese a bacca bianca convive con Chardonnay e Pinot bianco, e i vini raggiungono almeno l'11% di alcol. È una gamma volutamente ampia, che rinuncia a un'unica cifra stilistica in favore della lettura del suolo. Questa molteplicità non è un vezzo ma una risposta al paesaggio. Le Terre Lariane figurano tra le aree protette più composite del nord Italia, dove altitudine ed esposizione mutano in modo marcato da un versante all'altro, imponendo scelte agronomiche mobili. L'azienda ne asseconda la varietà adattando la vinificazione alle singole parcelle, calibrando rese e tempi di raccolta senza inseguire un'omologazione che questi rilievi, affacciati sul bacino lariano, non concederebbero.

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