SBARATO COSTANTINA

Sbarato Costantina è votata al Barbera del Monferrato Superiore Docg, il rosso più strutturato del comprensorio. Dall'ampia zona monferrina—duecentododici comuni del Piemonte—l'azienda elabora vini da Barbera, Freisa, Grignolino e Dolcetto, vinificati in purezza o in assemblaggi misurati, con la Barbera a dettare il registro dominante. Un'unica denominazione, ma tirata verso l'alto: l'invecchiamento minimo di quattordici mesi serve a costruire la profondità e il carattere minerale che distinguono questa Docg dalle versioni più semplici dello stesso vitigno. Con un grado minimo del tredici per cento, il vino cerca l'equilibrio tra potenza e misura, senza cedere alla morbidezza facile. È il ritratto di un Monferrato che chiede attesa e restituisce sostanza, dove la Barbera abbandona la veste quotidiana per assumere quella del rosso da tavola importante. Una sola etichetta di riferimento, che concentra in sé l'ambizione di uno dei paesaggi vitivinicoli più segnati dalla mano dell'uomo in Piemonte.

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