Scriani

A Fumane, nel territorio veronese, Scriani produce vini a denominazione delle Venezie, una delle DOC più estese d'Italia con novecentoquarantuno comuni compresi nel suo perimetro. La cantina attinge al repertorio dei vitigni del Nord-Est — Pinot Grigio, Chardonnay, Garganega, Tocai friulano e altre varietà — per realizzare bianchi e rosati che rispettano i disciplinari della zona. L'ampiezza della denominazione non si traduce in genericità: dentro un contenitore così vasto, Scriani ritaglia una produzione riconoscibile, ancorata alle uve storiche e a un fare veronese di precisione. La singola DOC diventa qui uno spazio di lavoro dove il varietale conta più della retorica, e dove bianco e rosato misurano la fedeltà al territorio più che l'ambizione dichiarata. L'azienda è aperta a visite e degustazioni: fermarsi a Fumane consente di percorrere in prima persona questa lettura del Nord-Est, assaggiando come un solo disciplinare, quello delle Venezie, possa essere interpretato con carattere anziché subìto come una sigla amministrativa.

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