Sella e Mosca

Sella e Mosca concentra la propria proposta sul Vermentino di Gallura DOCG, denominazione bianca a garanzia estesa su ventitré comuni del nord-est sardo. Il ventaglio copre l'intera gamma del vitigno: dai fermi dai riflessi minerali alle versioni spumante e frizzante, ciascuna in linea con il titolo minimo del 12,0% vol. Dietro questa varietà di tipologie c'è un solo terroir, segnato dall'origine vulcanica dei suoli e dall'influenza marittima che la Gallura riceve dal mare vicino. Sono questi due fattori—roccia e salsedine—a dare al Vermentino la tensione e la sapidità che lo rendono versatile a tavola, capace di reggere piatti diversi senza appiattirsi. Lavorare un'unica denominazione in più forme permette alla cantina di esplorarne le sfumature, dal sorso teso del fermo alla spinta della bollicina. Ne emerge un ritratto coerente della Gallura del vino, in cui la stessa uva racconta il suo territorio con registri distinti ma riconoscibili, senza mai perdere l'impronta del luogo.

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