Sensi Vigne & Vini

Sensi Vigne & Vini si dedica a una sola denominazione, il Chianti Classico DOCG, forse la più conosciuta origine rossa della Toscana. Il vino nasce dal Sangiovese, affiancato dagli altri vitigni a bacca rossa ammessi dal disciplinare, e prende forma entro i confini di un'area storicamente definita che si distende su sette comuni tra Firenze e Siena. L'azienda vinifica rossi secchi che puntano a esprimere il terroir più che a rincorrere l'etichetta. Ogni bottiglia raggiunge almeno il 12,0% di alcol, soglia che accompagna la struttura e l'autenticità richieste da un nome così identitario. Il lavoro segue criteri rigorosi, concepiti per proteggere l'integrità del carattere del Chianti Classico: la scelta di concentrarsi su un'unica denominazione riduce le variabili e mette al centro la coerenza dello stile. Ne derivano vini che cercano equilibrio tra frutto, acidità e trama tannica, misura riconoscibile di una zona dove il Sangiovese ha stabilito da tempo il proprio linguaggio. Sensi interpreta questo codice senza forzarlo, lasciando che sia il territorio a dettare il passo.

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