SERBONI MASSIMO

Massimo Serboni attraversa l'intero arco dei DOCG marchigiani, tenendo insieme bianchi e rossi delle quattro denominazioni al vertice della regione. Il punto più singolare è la Vernaccia di Serrapetrona, ottenuta dalla rara Vernaccia nera e proposta sia come spumante sia come rosso fermo, un vitigno che pochi altri areali possono rivendicare come proprio. Sul fronte dei rossi strutturati sta il Cònero, selezione di Montepulciano e Sangiovese affinata almeno ventiquattro mesi; sul fronte dei bianchi, due letture del Verdicchio in versione Riserva—Matelica e Castelli di Jesi—accomunate da diciotto mesi di affinamento e da un minimo di dodici e mezzo gradi. Quattro origini protette, distribuite tra montagna e collina, compongono un portafoglio che privilegia il rigore dei disciplinari: ogni etichetta nasce da un vincolo tecnico preciso, e l'insieme misura la profondità enologica delle Marche più che la sua estensione. Dallo spumante da uva nera al rosso da lungo invecchiamento, la gamma copre l'intera scala regionale.

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