Sergio Sagliocco

Sergio Sagliocco governa cinque denominazioni nella Campania vulcanica, un ventaglio che va dai rossi di struttura del Falerno del Massico ai bianchi minerali di Aversa. Il baricentro è la profondità dei vitigni-simbolo del territorio, Aglianico e Piedirosso, su cui poggiano le tre zone a DOC; accanto, due IGT — Roccamonfina e Terre del Volturno — muovono su registri più leggeri e immediati. La logica del portafoglio è geografica prima che stilistica: ogni designazione porta con sé requisiti di invecchiamento e soglie alcoliche propri, e in quella grammatica di disciplinari si legge la stratificazione dei suoli tra il Massico, il Volturno e le pendici di Roccamonfina. Il risultato colloca Sagliocco come presidio di un'identità vitivinicola plurale, distribuita tra le province di Caserta e Napoli, dove nessuna etichetta pretende di riassumere le altre. Le cinque origini restano distinte, ciascuna ancorata a un pezzo diverso di questo mosaico vulcanico, dai rossi più massicci ai bianchi di taglio più agile.

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