SERRA SALVATORE BERNARDINO

Serra Salvatore Bernardino lavora i terroir collinari delle Marche, distribuendo la produzione su quattro denominazioni DOCG che vanno da Serrapetrona fino ai Castelli di Jesi. La Vernaccia nera dà espressioni sia spumanti sia rosse, mentre il Verdicchio compare in due Riserva — di Matelica e dei Castelli di Jesi — affinate diciotto mesi per raggiungere i 12,5% di alcol richiesti. A chiudere il quadro, i rossi della zona del Cònero, costruiti su Montepulciano e Sangiovese, chiedono ventiquattro mesi di affinamento strutturato prima di potersi dire pronti. Ne esce una lettura ampia della regione, che tiene insieme bianchi di lungo respiro e rossi di corpo, spumanti e vini da invecchiamento, ciascuno vincolato ai tempi e ai gradi del proprio disciplinare. Le quattro DOCG non si sovrappongono ma si completano, coprendo registri e colline diverse delle Marche vitivinicole, e ancorando la gamma a una tradizione di rossi regionali che il tempo di affinamento contribuisce a definire.

Contatti