SETTE S.S.A

SETTE si muove attraverso tre DOCG del Piemonte—Barbera d'Asti, Terre Alfieri e Ruchè di Castagnole Monferrato—con un portafoglio che intreccia Barbera, Arneis e Nebbiolo su terroir differenti. Dal 2017 l'azienda coltiva quasi sei ettari nel Bricco di Nizza, ai quali se ne sono aggiunti altri tre nel 2022, con il passaggio dalla gestione convenzionale al biodinamico certificato. Senza radici storiche a vincolarne le scelte, il progetto interpreta il vino secondo una linea propria, sommando l'esperienza enologica di Gianluca, la competenza legale di Gregorio e il fiuto commerciale di Gino. Le tre denominazioni diventano così altrettanti banchi di prova per cercare le espressioni meno prevedibili della regione: il rosso speziato del Ruchè, la Barbera d'Asti nella sua tensione acida, il Nebbiolo delle Terre Alfieri dai contorni più affilati. Una libertà di sguardo che nasce proprio dall'assenza di un'eredità da difendere, e che si concede la sperimentazione come metodo.

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