Sinigaglia F.lli

L'anfiteatro vulcanico di Cinto Euganeo, tra i rilievi padovani dei Colli Euganei, definisce il campo di lavoro di Sinigaglia F.lli. Qui il Moscato giallo incontra suoli minerali e una forte insolazione, condizioni che l'azienda interpreta senza rincorrere i volumi, puntando invece alla fedeltà al terroir. La scelta cade su un vitigno aromatico autoctono della provincia, coltivato per restituirne l'impronta più che per addomesticarla. Il lavoro converge su un'unica denominazione, il Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, declinata in tre registri complementari: bianco secco, spumante e passito, ciascuno con un titolo alcolometrico minimo del 10,5%. È una gamma verticale costruita attorno a un solo vitigno, dal sorso asciutto alla dolcezza concentrata dell'appassimento, con ogni versione calibrata sul disciplinare. L'azienda non apre al pubblico e affida la propria voce al bicchiere, dove la matrice vulcanica dei Colli Euganei diventa profilo aromatico riconoscibile.

Contatti