SOC. AGR. Abruzzo Piante dei F.LLI Paolo e Leonardo Chiulli S.S.

Sulle colline pescaresi, dentro la zona Aprutino, la società agricola dei fratelli Paolo e Leonardo Chiulli dedica il proprio lavoro all'olio extravergine di oliva a denominazione Aprutino Pescarese DOP. Con sede a Rosciano, l'azienda raccoglie olive che danno oli dal colore mutevole, capace di passare dal verde brillante al giallo pallido a seconda dell'annata e della lavorazione. Il profilo è definito da note fruttate di intensità bassa e media, sostenute da un sottofondo erbaceo che ne segnala la freschezza. In questa espressione si legge il terroir di una regione protetta che raccoglie quarantasei comuni, un comprensorio ampio in cui l'azienda mantiene standard qualitativi coerenti. I Chiulli interpretano la denominazione abruzzese come una questione di continuità: rispettare le regole della zona e lasciare che siano l'oliva e il paesaggio a dettare il carattere dell'olio. Nessuna forzatura, ma la resa fedele di una terra collinare che nel fruttato misurato trova la sua cifra più riconoscibile.

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