SOC. AGR. PAGLIARI GIANCARLO E GABRIELE S.S

Senza un radicamento in un unico borgo, Pagliari Giancarlo e Gabriele opera su quattro denominazioni DOCG delle Marche, un fronte insolitamente largo per una sola azienda. Il repertorio unisce due anime dei bianchi — il Verdicchio nelle riserve di Matelica e dei Castelli di Jesi, affinate diciotto mesi — ai rossi strutturati del Cònero, costruiti su Montepulciano e Sangiovese, fino al caso più singolare: la Vernaccia nera di Serrapetrona, che dà vita tanto a versioni spumanti quanto ferme. Governare simultaneamente quattro discipline significa muoversi con precisione tra ventinove comuni e altrettante prescrizioni, ciascuna con i propri vitigni, tempi e stili. È un equilibrismo tra l'espressività dei bianchi da lungo affinamento e la spinta dei rossi a bacca scura, che chiede all'azienda una conoscenza puntuale dei rispettivi terroir più che una linea unica. Ne risulta una proposta plurale, dove ogni denominazione conserva la propria grammatica e Pagliari fa da regista di più territori marchigiani insieme.

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