Soc. Agricola Corte Viazza s.s.

A Suzzara, nell'OltrePo mantovano, la Soc. Agricola Corte Viazza ha fatto del Lambrusco il proprio asse portante, distribuendolo su quattro denominazioni protette: le due DOC Lambrusco Mantovano e Garda Colli Mantovani, e le indicazioni geografiche Quistello e Provincia di Mantova. In vigna convivono Grappello Ruberti, Maestri, Salamino e Ancellotta, condotti secondo criteri di lotta integrata e sostenibilità. Il metodo dell'azienda non consiste nel replicare un formato consolidato, ma nello sfruttare le proprietà di ciascun vitigno per costruire vini dal profilo proprio—rossi, bianchi e rosati che escono dal cliché del Lambrusco unico e uguale a sé stesso. È una lettura plurale dello stesso vitigno-simbolo, dove la scelta della denominazione diventa uno strumento espressivo più che una formalità burocratica. La cantina accoglie i visitatori per degustazioni e tour: è l'occasione giusta per mettere in fila le diverse versioni e cogliere, bicchiere dopo bicchiere, quanto uno stesso territorio possa cambiare registro a seconda del taglio e della zona di provenienza.

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