Soc. Agricola La Chiusa di Giuffrida Margherita e Ientile

A Montevago, nell'entroterra agrigentino, la Soc. Agricola La Chiusa coltiva vigneti dove convivono il Nero d'Avola, il Frappato e alcuni vitigni internazionali, tutti maturati sotto il sole dell'isola. Le due denominazioni della casa raccontano una duplice vocazione. La Sicilia DOC riguarda il vino, elaborato in versione rossa, bianca e rosata, ciascuna sopra la soglia del 12% di alcol, in un continuo negoziato tra la potenza mediterranea e la ricerca di struttura. L'altra denominazione, Sicilia IGP, appartiene invece all'olio extravergine, che qui risponde a parametri precisi: acidità sotto lo 0,5%, polifenoli totali oltre i 100 mg/kg, e un profilo aromatico segnato dal pomodoro verde e da una profondità minerale che è firma del territorio oleario locale. È questa doppia produzione a definire l'azienda, capace di misurarsi tanto con il calice quanto con la bottiglia d'olio applicando a entrambi la stessa logica di rigore. Nel paesaggio agrigentino, dove vite e ulivo dividono da sempre la stessa terra, La Chiusa tiene insieme le due colture senza sacrificarne nessuna.

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