Soc. Agricola Nicolis S.r.l.

Soc. Agricola Nicolis conduce vigneti a San Pietro in Cariano, dove il paesaggio veronese alterna terrazzamenti e oliveti in un disegno collinare compatto. Il fulcro della produzione è l'Amarone della Valpolicella DOCG, rosso secco di struttura imponente ottenuto da Corvina Veronese e Rondinella e affinato ventiquattro mesi per costruire potenza e complessità. Accanto ad esso figura il Recioto della Valpolicella DOCG, controparte dolce che condivide la stessa base ampelografica e la stessa zona d'origine. Le due denominazioni raccontano volti opposti dello stesso territorio: la secchezza austera dell'Amarone e la concentrazione zuccherina del Recioto nascono entrambe da un rapporto stretto con la collina veronese. Ogni annata riflette la geometria particolare di un'area in cui viti, frutteti e borghi compongono un'architettura paesaggistica coerente, e in cui la provenienza non è un'etichetta ma una condizione di partenza. È questo intreccio tra suolo, esposizione e insediamento a definire ciò che i vini di Valpolicella dichiarano, bicchiere dopo bicchiere, sulla loro origine.

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