SOC. AGRICOLA RiLò 1217 ss

Nella fascia collinare umbra che porta il nome di Montefalco, la Soc. Agricola RiLò 1217 lavora un vitigno tra i più tannici d'Italia: il Sagrantino, nativo di una zona DOCG raccolta in cinque comuni. Qui l'uva raggiunge concentrazioni e profondità che poche altre reggono, e la denominazione fissa paletti severi a garanzia di quella potenza. Dallo stesso vitigno nascono due volti opposti. Il rosso secco chiede tempo — almeno trentasette mesi d'invecchiamento — per smussare un tannino altrimenti scontroso; il passito ne addolcisce l'ossatura senza rinunciare alla struttura. Un titolo alcolometrico minimo del 13% segnala vini di intenzione seria, mai di pronta beva. È un Sagrantino che pretende attesa e ricambia con complessità, espressione di un territorio dove disciplinare e materia prima spingono nella stessa direzione: verso la longevità. In un fazzoletto di appena cinque comuni, il produttore misura la propria voce su un'uva che non concede scorciatoie e premia soltanto la pazienza.

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