Soc. Coop. Lavorazione Prodotti Agricoli - Terramaiorum

La Soc. Coop. Lavorazione Prodotti Agricoli - Terramaiorum lavora a Corato, in provincia di Bari, da un edificio ottocentesco che serviva un tempo come deposito per i raccolti dell'Alta Murgia. La cooperativa concentra il proprio lavoro sui vini a denominazione Castel del Monte, tutti nella fascia più alta della piramide qualitativa pugliese, e in particolare sul Nero di Troia: vitigno a bacca nera esigente, che pretende almeno il 13% di alcol e due anni di invecchiamento prima di arrivare in bottiglia. Le tre denominazioni disegnano un ventaglio completo di questo territorio murgiano. Le versioni Riserva costruite sul Nero di Troia e sul taglio rosso restituiscono tannini serrati e una frutta stratificata, esito della lunga sosta d'affinamento; il Bombino Nero, vinificato in rosa, legge invece lo stesso suolo minerale con tratto più agile e disteso. Insieme raccontano l'Alta Murgia come area capace di alternare peso e leggerezza senza perdere identità, muovendosi tutta all'interno di uno stesso profilo di terroir.

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